מתכון לעוגת ספל לחם בננה

עוגת הספל הטעימה הזו היא הדרך המושלמת לספק את התשוקה ללחם בננה מבלי לבלות שעות במטבח. מוכן תוך מספר דקות בלבד (אנחנו מדברים 2 דקות כן?!) וללא צורך בתנור. העוגה הזו היא ללא גלוטן, טבעונית ומכילה רק 2 כפות סוכר קוקוס!

מרכיבים:
3 כפות קמח ללא דגנים
2 כפות סוכר קוקוס
¼ כפית אבקת אפייה
1 כפית קינמון
¼ כפית אגוז מוסקט
קורט מלח
2 כפות אגוזי מלך קצוצים – אופציונלי
¼ כפית תמצית וניל
½ בננה מעוכה
2 כפות חמאת שקדים
2 כפות חלב שקדים (או חלב צמחי אחר)

הוראות הכנה:

1. בספל גדול, מוסיפים את הקמח, סוכר קוקוס, אבקת אפייה, קינמון, אגוז מוסקט, מלח ואגוזי המלך הקצוצים ומערבבים לאיחוד.
2. לאחר מכן מוסיפים את הוניל, הבננה, חמאת השקדים וחלב השקדים ומערבבים לתערובת אחידה.
3. מכניסים למיקרוגל בחום גבוה למשך דקה.
4. מוציאים מהמיקרוגל ונותנים לעוגה להתקרר מעט. ניתן להגיש גם בתוספת גלידה שווה לקינוח המושלם.