טקס הקקאו המסורתי הוא אחד האוצרות התרבותיות הקדומות שהצליחו לשרוד ולהתחדש בעולם המודרני. הטקס, שמקורו בתרבויות הילידיות של מרכז ודרום אמריקה, שימש לא רק כאמצעי להתחברות רוחנית אלא גם כדרך לפתח תחושת קהילה ולחגוג את מתנות הטבע. במשקה האלים- הקקאו, ראו מרכיב קדוש שהפך לחלק בלתי נפרד מטקסי ריפוי ומחיי היום-יום. הוא לא היה מתוק כפי שאנו מכירים אותו היום; פולי הקקאו נקלפו, הותססו, יובשו, נקלו, ונכתשו ליצירת עיסה ששולבה עם מים, והמשקה היה מוקצף במוטות עץ מיוחדים ליצירת קצף עשיר, שנחשב לחלק חשוב בחוויה.
לבסוף הוגש משקה סמיך, חם, עשיר ומריר עם תבלינים כמו צ'ילי חריף, וניל וקינמון, שהוסיפו לו עומק טעמים ותרמו לחוויה הטקסית. התבלינים לא רק שיפרו את טעמו של המשקה, אלא גם נחשבו כבעלי סגולות מחזקות עבור הגוף והנפש.
בטקסים העתיקים, הקקאו הוגש בדרך כלל במהלך אירועים משמעותיים כמו טקסי חניכה, חתונות, ואפילו הסכמי שלום בין שבטים. ההכנה והשתייה היו מלוות בשירים, תפילות ולעיתים ריקודים, שהביעו תודה לאלים ולכוחות הטבע. הקקאו נתפס כמשקה שמעודד פתיחות הלב והעמקה של החיבור בין המשתתפים. במקרים מסוימים, הטקסים התקיימו עם זריחה או שקיעה, בזמנים שנחשבו טעונים באנרגיה מיוחדת, ושילבו את הקקאו כאלמנט מקודש המסייע בתהליך הרוחני.
קקאו טהור נחשב ל"סופרפוד" (מזון על) בזכות יתרונותיו הבריאותיים המרשימים. הוא עשיר במגנזיום, מינרל שתומך בהרפיית שרירים, בריאות הלב ותחושת רוגע. בנוסף, הקקאו מכיל תיאוברומין – חומר מעורר עדין שמשפר את מצב הרוח ותורם לתחושת ערנות ממוקדת. החומרים הפנוליים שבו נחשבים גם לנוגדי חמצון רבי עוצמה, המגנים על תאי הגוף מפני נזק חמצוני. בזמנים קדומים, תכונות אלו הפכו את הקקאו לאלמנט מרכזי בטקסים שבהם שילבו רוחניות עם בריאות.
גם היום, רבים מוצאים בקקאו מקור לריפוי וחיבור עצמי. בין אם בטקס מסורתי בקבוצה או בהכנה אישית בבית, כוס קקאו יכולה להזכיר לנו להאט את הקצב, לחזור לנוכחות של הרגע ולהתחבר לעוצמה הטבעית שבתוכנו. הטקסים המודרניים שומרים על המסורת אך מוסיפים לה טוויסט עכשווי, עם תבלינים מוכרים ופרשנות אישית לכל חוויה. זו תזכורת עדינה כיצד מסורות עתיקות יכולות להמשיך להאיר לנו את הדרך גם בעידן המודרני.
על הקקאו של טולסי:
אבקת הקקאו שלנו מיוצרת מהדרגה הגבוהה ביותר של פולי קקאו מסוג Fino De Aroma, הידועים באיכותם ובמורכבות הטעמים שלהם. תהליך העיבוד נעשה בשיתוף מיטב השוקולטיירים בתעשייה, במטרה לשמר את הארומה הייחודית ואת הערכים התזונתיים הגבוהים של הקקאו. אבקת הקקאו זו מעניקה למשקאות הלאטה שלנו מרקם סמיך וקטיפתי, עם טעם עשיר ודמוי שוקולד, שמשלב באופן מושלם בין חוויית שתייה מפנקת לבין יתרונות בריאותיים. כל כוס היא מחווה למסורת עתיקה ודרך להתחבר אל הקסם של הקקאו – במשקה שמזין את הגוף והנפש.