מאת סבסטיאן פול, מייסד חברת פוקה, הרבולוג ומומחה צמחים
לאחר שהוכשרתי ברפואת צמחים מסורתית ולאור הנסיון הרב בשימוש בצמחים בצורתם השלמה, אני מסוקרן ואף מודאג ממהפכת הגישה הרוקחית המואצת ביצירה של מוצרי בריאות טבעיים. עושר האינפורמציה והתובנות המחקריות של צמחי מרפא מסורתיים, גורמת לחברות בגישה של רוקחות לקטוף צמחים מסוימים ולבודד את החומר ה'פעיל' שלהם לתרכובות. בתהליך זה אנחנו מפספסים חלק חיוני של הריפוי המסורתי, האפקט הסינרגיסטי של רכיבי הצמח ופורמולות מוכחות בשימוש על ידי רופאים טבעיים במשך אלפי שנים. הגידול המהיר והמוניטין של הכורכום הם דוגמא טובה לכך ואני רוצה להשתמש בכורכום כמקרה פרטי שמוכיח שרקיחה של תמציות החומר ה״פעיל״ של הצמח מחמיץ את הטוב ביותר שיש לרפואה הטבעית להציע בצמחי מרפא.
הכורכומין שולט בתחום המחקר של התבלין היקר הזה, עם למעלה מ-6000 מחקרים, אבל האם עדיף להשתמש בכמויות גדולות של כורכומין מבודד? (להלן: כורכומין 95%) או האם יש משהו זמין ויעיל יותר בשימוש בספקטרום השלם של הרכיבים ששייכים לכורכום הפלאי הזה?
כורכום: אלת הזהב
לכורכום (Curcuma longa) יש מסורת ארוכה של שימוש ברפואה האיורוודית במשך 4,000 השנים האחרונות. פירוש המילה 'כורכום' שבאה מן Merita Latin terra של ימי הביניים הוא ״הברכה של כדור הארץ". איכות הטעם שלו: מתוק, עפיץ ומר מרמז על יכולת ניקוי רעלים. הכורכום מאזן את עקרונות היסוד של הבריאות ומביא לשווי משקל של שלושת הדושות לפי הרפואה האיורוודית. תיאורי הרפואה המודרנית כוללים פעילות ביולוגית מגוונת: נוגד חמצון, אנטי דלקתי, אנטי סרטני, נוגד גידולים, אנטי דלקת פרקים, אנטי טרשתי, נוגדות דיכאון, אנטי אייג'ינג, נגד סוכרת, פעילות מיקרוביאלית, ריפוי פצעים, מגן על הכבד ופעילויות לשיפור זיכרון. לכורכום שמות רבים בהודו (מעל 45) כולל 'Haridra' הצהובה, אולם העדיפות שלי:'Kanchani' אלת הזהב.
לכורכום יש מעל 200 רכיבים כולל שמנים נדיפים (למשל Tumerone ו-Zingiberone), סוכרים, חלבונים, שרפים ותרכובת פוליפנולית בעלת צבע צהוב בהיר של פיגמנטים הידועה גם בשם כורכומינואידים. התכונות האפקטיביות של הכורכום מתייחסות לתכונות שלו כמודולטור של מערכת החיסון והיכולת שלו להשפיע במסלולים רבים שקשורים למערכת העצבים ולמסלולי דלקת. במחקרים שהשוו כורכום עם תרופות מוכרות כמו סטטינים, קורטיקוסטרואידים ואספירין נתגלתה עדיפות לכורכום כתשובת הטבע לטיפול בדלקת, ללא תופעת לוואי.
כשחושבים על זה, הכורכום מכיל לפחות 20 פיטוכימיקלים שהם אנטי-דלקתיים, 14 שמונעים סרטן, 12 אנטי-גידולים, 12 אנטי דלקתיים ולפחות 10 אנטי אוקסידנטים שונים. הבנת איכות ומיגוון הכורכומנאידים השונים מעידה שכורכום הוא הרבה יותר מכורכומין. זה גרם לי לחשוב שאני רוצה להשתמש בכורכום השלם שמביא לידי ביטוי את המיטב של הכורכומין וגם את כל הספקטרום של כל הכורכומינואידים האחרים שנמצאים ומהווים את הכורכום שלם.
האם הכורכום נספג?
השימוש המסורתי של כורכום עם פלפל, ג'ינג'ר או גהי מגלה תובנה עתיקה כיצד נוכל לשפר את הזמינות הביולוגית ויעילות הספיגה של הכורכום. יש לקחת כורכום הוליסטי עם תבלינים כמו פלפל ושומן. הוא גם מראה את היתרונות האפידמיולוגיים החיוביים של שימוש אבקת כורכום בתפריט ההודי (בסביבות 1 גרם ליום) שעשויים לתרום להפחתת סרטן, אלצהיימר וסיבוכי סוכרת שבקושי קיימים בתת היבשת ההודית.
מי רוצה כורכומין ללא כורכום?
ראוי לציין כי כורכום ברפואה סינית מסורתית הושם בקטגוריה "ממריץ דם" ו"מקל על הכאב", כשהוא מוגש בתוך תמצית מים (מרתח). אנחנו יודעים שכורכומין אינו מסיס במים, כלומר לפי הרפואה הסינית 199 רכיבים אחרים שנמסים במים מסוגלים לספק תועלת טיפולית. במחקרים שנעשו לאחרונה עולה כי כורכום ללא כורכומין (CFT) מיישם פעילויות ביולוגיות רבות, כולל פעילות אנטי-דלקתית, אנטי סרטנית ואנטי סוכרת. בסקירה שפורסמה בעבר (2013 Aggarwal), פעילות אנטי סרטנית ואנטי דלקתית של CFT וגם של רכיבים בודדים של כורכום. צריך לציין כי מגוון רחב זה של רכיבי כורכום נוכח לעתים רחוקות במוצרי כורכומין מבודד שמהווה את רוב שוק התוספים.
תוסף הכורכום ההולסטי שלנו נותן ביטוי לכל הכורכומונואידים בשורש הכורכום (230 סוגים) עם פלפל ארוך ותערובת אצות אקרטיות שאחראיות על ספיגה. רכיבים אלו משפרים את ספיגת ויעילות הכורכום כפי שהוכח במחקרים רבים. תוספת הסיגרין שהינה תערובת של אצות ים ארקטיות טריות, שורש ג'ינג'ר וספירולינה, משפרות גם הן את הספיגה וההטמעה ומאזנות את אופיו המחמם של הכורכום.
סיכום
ההיסטוריה, המדע והניסיון רב השנים עם הכורכום מעמיד את הצמח כאחד מצמחי המרפא הרלוונטיים ביותר עבור אתגרי הבריאות העכשוויים. זהו הצמח המועדף לדלקת, פציעות, ניוון עצבי, הפרעות עיכול ואי סדרים בממלכת התא. רק לזכור שכל אחד מ- 200 הפיטוכימיקלים של הכורכום נמצא שם כדי לעזור לנו להשיג הצלחה בדרך לבריאות מיטבית.
לצפייה בכל מוצרי הכורכום שלנו לחצו כאן.
