קעריות שיבולת שועל אפויות במילוי יוגורט אסאי

קעריות קטנות ומפנקות שהן ארוחת בוקר או נשנוש מזין ומרומם. שילוב של שיבולת שועל, יוגורט קרמי וסופרפודס עשירים בנוגדי חמצון, שנותן אנרגיה מתמשכת ותחושת שובע נעימה בלי כבדות. בזכות המתיקות הטבעית והמרקם הכיפי, זו גם אופציה מושלמת לילדים; טעימה, צבעונית ותומכת במערכת החיסון.

מצרכים

לקעריות שיבולת השועל:
2 בננות בשלות, מעוכות (כ־¾ כוס)
1½ כוסות שיבולת שועל ללא גלוטן
¼ כוס סירופ מייפל טהור
2 כפות שמן קוקוס, מומס
1 כפית קינמון
¼ כפית מלח

למילוי יוגורט אסאי:
1 כוס יוגורט קוקוס או יוגורט צמחי אחר מועדף
1½ כפות אבקת אסאי של Navitas Organics
1 סקופ אבקת חלבון וניל טבעונית (לא חובה)

להגשה:
פירות טריים
תותי עץ מיובשים
שבבי קקאו

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־180 מעלות ומכינים תבנית מאפינס משומנת קלות או תבנית סיליקון.

2. בקערה בינונית מערבבים את הבננות המעוכות, שיבולת השועל, סירופ המייפל, שמן הקוקוס, הקינמון והמלח, עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.

3. מחלקים את התערובת לתבנית (כ־¼ כוס לכל שקע). בעזרת כף לוחצים את התערובת לתחתית ולדפנות, כך שנוצר שקע במרכז – כמו קערית קטנה.

4. אופים כ־30 דקות, עד שהקעריות יציבות וזהובות קלות. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר כ־10 דקות לפני החילוץ מהתבנית.

5. מערבבים בקערה את היוגורט עם אבקת האסאי (ואבקת החלבון, אם משתמשים) עד שהתערובת חלקה ואחידה.

6. ממלאים את קעריות שיבולת השועל ביוגורט האסאי ומקשטים בפירות יער טריים, תותי עץ ופולי קקאו גרוסים.

מושלם להכנה מראש, לאחסון במקרר ולביס מזין ומפנק בכל רגע ביום.