بسكويت دقيق القرنبيط

هي أفضل أنواع البسكويت التي يمكن تناولها مع كل نوع  سلطة , حساء,  دَهن أو  جبنة! قم بإعداد هذا البسكويت اللذيذ مع عصير مركز من القيقب بدلاً من العسل لتغميسها أو تتبيلها بنكهات فريدة مع مسحوق الثوم  أو الكزبرة أو حتى خلطات من التوابل المفضلة مثل الزعتر. الاحتمالات هنا لا حصر لها!

المقادير:
1 كوب دقيق اللوز
¼ كوب دقيق القرنبيط 
1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الغذائية
½ ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عسل
3 ملاعق كبيرة ماء
توابل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء كبير ونخلط دقيق اللوز, دقيق القرنبيط, بذور الكتان المطحونة, الخميرة والملح.
2. نسكب زيت الزيتون, العسل والماء ونقوم بخلط  جميع المكونات جيدًا بمساعدة شوكة لتشكيل عجينة متفتتة. بعد ذلك نجمع العجينة بشكل كروي ونقوم بتقسيمها إلى نصفين.حيث نصنع قرصًا دائريًا من كل كرة عجين ونتركهما يرتاحان لمدة 10 دقائق .
في هذه الأثناء ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على 150 درجة مئوية
3. نضع إحدى دوائر العجين على ورقة كبيرة من ورق الخبيز ونضغ فوقها ورقة الخبيز الثانية. سنستخدم شوبك لفرد العجينة إلى طبقة رقيقة جدًا ، قطرها حوالي 30 سم ، بعد ذلك سنزيل الورقة العلوية ونحتفظ بها لاستخدامها مرة أخرى.
4. سنستخدم سكينًا حادًا لتقطيع العجين إلى مربعات وننقل ورق الخبيز مع العجين إلى صينية الخبز. نكرر هذه العملية مع باقي العجينة .
5. نخبز البسكويت لمدة 8 دقائق ، ثم نقلبها بحذر باستخدام ملعقة ، وفي نفس الوقت ننثرها في صينية الخبز حتى تصبح حوافها مقرمشة. نعيد الصينية إلى الفرن في الاتجاه المعاكس. سنستمر في الخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى ، أو حتى يبدأ البسكويت في التحول قليلًا إلى اللون  البني - إذا تحول لون بعض البسكويت إلى البني أسرع من غيره ، فسنزيله مبكرًا حسب الحاجة .
6. نترك البسكويت يبرد على الصينية لمدة 15 دقيقة ، حيث ستستمر في التصلب .
7. نقوم بتخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام.