קבלו את המתכון המדהים של אפרת נבון, חברה יקרה של המותג, בעלת קליניקה לנטורופתיה, רפואת תדרים ודיקור. אפרת מתמחה בטיפול טבעי במחלות כרוניות וסרטן ובתהליכי ניקוי רעלים וירידה מהנה במשקל מתכונאית ובלוגרית.
מוזמנים לעקוב באינסטגרם ובטיקטוק: @efrat.navon
רכיבים:
(לתבנית סיליקון בקוטר 13 ס"מ)
לעוגת הקוקילידה:
רבע כוס קמח קוקוס
כוס קמח שיבולת שועל
חצי כוס חמאת שקדים
רבע כוס מייפל
לקרם מסקרפונה:
125 מ"ל יוגורט קוקוס (אני השתמשתי בפרוביוטי של דה ברידג’ והוא מושלם לקרם הזה- אם אתם לא מוצאים אפשר להחליף בקרם קוקוס)
שליש כוס חמאת קשיו
4 כפות סירופ מייפל אמיתי
קורט גרגרי וניל
כף אבקת חלבון וניל ואם תשמשו בה הפחיתו מכמות המייפל ל 2 כפות בלבד
אופציות לשדרוג מרקם הקרם: 2 כפיות אינולין, חצי כפית גואר גאם, כפית לציטין (אפשר את כולם יחד)
הוראות הכנה:
1. ערבבו היטב את כל רכיבי העוגה למרקם חלק- אם צריך הוסיפו קמח קוקוס/ממרח שקדים לפי הצורך
2. חלקו את הבצק לשניים. חצי אחד שטחו בתבנית הסיליקון’ הדקו היטב עם הידיים והכניסו למקפיא
3. בינתיים הכינו את הקרם: טחנו היטב את כל הרכיבים עד שהקרם חלק לגמרי ומוקצף מעט
4. שטחו את הקרם על תחתית הבצק הקפוא והקפיאו שוב כשלוש שעות עד להתייצבות מלאה
5. את מחצית הבצק הנותר שטחו בעדינות על הגלידה תוך משיכתו כלפי חוץ עד לדופן התבנית תוך הידוקו על הגלידה
6. הקפיאו כחצי שעה להתייצבות חלקית, חתכו ושמרו חתוך במקפי.
הוציאו כל חתיכה כעשר דקות לפני האכילה
תהנו!
