סלט חורפי שמבוסס על חומרי גלם אמיתיים ופשוטים, ואפילו מעודכן לפי פירמידת המזון החדשה! הרבה ירוק, חלבון איכותי מהצומח, שומנים בריאים ורוטב אחד שמחבר הכול למנה מזינה, משביעה ומאוזנת.
מרכיבים לסלט:
1 אבוקדו, חתוך לקוביות
2 ראשים של ברוקולי, מפורקים לפרחים קטנים (אפשר גם לחלוט קלות 1–2 דקות ולהעביר למי קרח)
1 כוס גרגרי חומוס מבושלים*
3 כוסות קינואה מבושלת
1 חופן פטרוזיליה ועירית טריות, קצוצות
*חומוס מושרה 12 שעות ומבושל עד רכות
מרכיבים לרוטב:
1 כף סירופ מייפל
1 כף אבקת נבטי ברוקולי
½ כוס טחינה
1 שן שום
½ לימון סחוט
¾ כפית פלפל
1 כפית מלח
1 כף שמן המפ
1 כף שמן זית
אופן ההכנה:
-
מניחים בקערה גדולה את כל מרכיבי הסלט.
-
מכניסים לבלנדר את כל מרכיבי הרוטב וטוחנים עד לקבלת רוטב חלק וקרמי.
-
יוצקים את הרוטב מעל הסלט, מערבבים בעדינות ומגישים.
בתיאבון!