كعك البراونيز النباتي الخالي من الغلوتين طرية ومثالية

ما هو الشيء الأكثر متعة من كعك البراونيز؟ في رأينا ، بعد تناول البراونيز  ستشعرون بأنكم في حال أفضل مع زيادة في الطاقة الممتعة. هذه البراونيز ناعمة وشوكولاتية كما نتوقع من أي كعكات جيدة ولكنها خالية من الغلوتين ونباتية وخالية من السكر الأبيض المعالج. كما أنها تحتوي على إضافة مسحوق فطر أجريكوس لدعم تقليل الإجهاد والضغط والصحة العامة المتألقة.

المكونات:
2 بيضة من بذور الكتان (مزج ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان المطحونة و 10 ملاعق كبيرة من الماء)
½ كوب / 110 جرام  زيت جوز الهند الفيرجين  مذاب
½ كوب / 95 جرام سكر جوز الهند
¼ كوب / 60 مل شراب القيقب النقي
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا الحقيقي
½ ملعقة صغيرة من مسحوق صودا الخبز
¼ ملعقة صغيرة ملح بحر
½ كوب / 50 جرام  مسحوق كاكاو عالي الجودة
1 ملعقة كبيرة / 15 غرام  مسحوق فطر أجريكوس (أو أي مسحوق فطر آخر)
¾ كوب أقل بملعقة كبيرة / 105 جرام من الطحين الخالي من الغلوتين(نحن نحب الطحين الخالي من الغلوتين لبوب ريد ميل).
1/3 كوب / 60 جرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة خشنة
حفنة من جوز البقان / الجوز المفروم بشكل خشن - اختياري

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن على 180 درجة ونضع ورق الخبز  على صينية فرن بقياس 20 × 20 سم .
2. نحضر البيض من بذور الكتان ونتركه جانباً لمدة 5-10 دقائق.
3. في وعاء كبير يضاف زيت جوز الهند المذاب , سكر جوز الهند, شراب القيقب وخلاصة الفانيليا ويخلط جيدا.
4. يضاف البيض من بذور الكتان, مسحوق صودا الشرب, ملح البحر ومسحوق الكاكاو ويخلط حتى يمتزجوا.
5. نضيف مسحوق الفطر, الدقيق ونقلب في الخليط حتى تمتزج جيدًا. سنحاول التخليط بأقل قدر ممكن. نضيف قطع الشوكولاتة والمكسرات ونخلطهم مرة واحدة لتنتشر في الخليط.
6. ينقل الخليط إلى صينية خبز ويُسطح بملعقة أو مغرفة. يمكنك رش المزيد من قطع الشوكولاتة / المكسرات على الخليط.
7. نخبز الكعكة لمدة 17-22 دقيقة أو حتى تبدو الزوايا جافة والوسط لم يعد رطبًا (يجب أن يظل الداخل طريًا).
8. بمجرد إزالة البراونيز من الفرن ، يمكن تبريدها لمدة 10 دقائق على الأقل (كلما زاد الوقت الذي يتم إعطاؤه لها كلما قلت طراوتها). استمتع بتناولها مع مشروب (خلطة) عشبي جيد أو شاي عالي الجودة.