جبنة الكاجو للدهن

الجميع يحب الجبنة للدهن! يتماشى مع كل شيء ، إنه لذيذ وخفيف. لذلك عندما لا نريد تناول الحليب ، قمنا بتطوير هذه الوصفة لنسمح لأنفسنا بسعادة تناول الجبن على الخبز المحمص الجيد مع بعض الطماطم الكرزية. هذه الجبنة كريمية بلمسة من الليمون والثوم ستطرد أي جبن آخر من النافذة! وحتى إذا كنت لا تزال تأكل الجبنة ، فأنت تريد تجربة هذا الجبن ، لأنه الأفضل نعدك بذلك .

المكونات:
2 كوب / 200 جرام كاجو
فص ثوم مهروس (حسب الرغبة يمكنك وضع أكثر أو أقل)
½ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم 
بشر قشر ليمونة واحدة
عصير من ليمونتين
كوب / 180 مل ماء
ملعقتان كبيرتان خميرة مغذية
1 ملعقة كبيرة مسحوق موازنة الوزن
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. نضع الكاجو في وعاء كبير ونغطيه بالماء. نغطي الوعاء نضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة
2. بعد حوالي 12 ساعة ، نصفي الماء وننقل الكاجو إلى محضر الطعام (أو الخلاط).
3. يضاف باقي المكونات ونخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا والكريمي.
4. نتذوق ونصحيح النكهات عن طريق إضافة الملح, الليمون أو الخميرة الغذائية.نضع منخل ناعم في وعاء كبير.
5. داخل المصفاة ، نضع طبقتين من القماش لترشيح الجبن (أو منشفة الأطفال).
6. ننقل الخليط من الخلاط إلى القماش ونلف الجوانب لتشكيل الجبن على شكل دائرة بالداخل.
7. نترك وعاء الجبن في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل (نحن تركناه لمدة 12) لإزالة قسم من الماء.
8. عندما نكون مستعدين للأكل ، نفتح القماش وننقل الجبن إلى مرطبان (أو علبة). يجب أن يكون قوامه كريمي جدًا. ستحفظ في الثلاجة لمدة 5-7 أيام